こんにちは！今回は中華街で刀削麺を食べたお話です。刀削麺とは中国の山西省発祥の伝統料理で、小麦粉を使った麺を職人さんが一本一本刀で削って調理します。麺は形状の特殊さもさることながら、食感も特殊で、私はその食感が大好きです！そんな刀削麺を食…
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